نقدم لكم محصول إثيوبيا سيدامو، من إحدى أشهر المناطق الزراعية في إثيوبيا والعالم لإنتاج القهوة المختصة.
تُزرع الحبوب في مرتفعات سيدامو على ارتفاع يتراوح بين 2000 2200 مترًا، حيث يمنحها المناخ المثالي شخصية متوازنة ومليئة بالحياة.
تُعالج بعناية باستخدام الطريقة المجففة التي تبرز النكهات الفاكهية الحلوة مع لمسات عطرية لطيفة.
قوامها ناعم، الحموضة معتدلة، والتحميص المتوسط يكشف عن عمق متوازن يجعل كل رشفة تجربة غنية ومرضية.
قهوة سيدامو هي انعكاس لثقافة القهوة الإثيوبية العريقة، وخيار مثالي للتقطير أو الإسبريسو لمن يبحث عن كوب يجمع بين الانتعاش والحلاوة. ☕✨
المنطقة: إثيوبيا
- طريقة المعالجة: مجففة
- السلالة : كورمي
- الارتفاع: 2000 -2200 متر فوق سطح البحر
- درجة التحميص: متوسطة
- الايحاءات : فاكهية,حلاوة, قوام ناعم, حمضیة لطیفة, ازھار
- طرق التحضير: إسبريسو، التقطير
وصفة مقترحة:
- 20 غرام من قهوة إثيوبيا سيدامو
- 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية
خطوات التحضير:
- ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
- اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
- صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
- انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
- بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
- أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.
التقييمات
جيد
4.77