تُزرع قهوة إثيوبيا قوجي الطبيعية في مرتفعات إثيوبيا على ارتفاع 1600-1850 متر، وتتم معالجتها بالطريقة الطبيعية التي تبرز نكهات مميزة ومعقدة. تحتوي هذه القهوة على نكهات فواكه الناضجة، وتتمتع بقوام ممتلئ وحلاوة طبيعية. تُستخدم حبوب الهيرلوم التقليدية وتُحمص بدرجة متوسطة.
- المنطقة: قوجي
- المعالجة: مجففة
- السلالة: هيرلوم
- الارتفاع: 1600-1850 متر
- البلد: إثيوبيا
- مستوى التحميص: متوسط
- الايحاءات : فاكهية, قوام ممتلئ, حلاوة
- التحضير: التقطير، الاسبريسو.
وصفة مقترحة:
- 20 غرام من قهوة إثيوبيا غوجي
- 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية
خطوات التحضير:
- ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
- اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
- صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
- انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
- بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
- أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.
التقييمات
جيد
5.0