تزرع قهوة إثيوبيا شلشلي في مرتفعات يرجا شيفي وتتميز بمزيج فريد من أصناف Heirloom. هذه القهوة متوسطة التحميص تتميز بقوام كامل ونكهات غنية تشمل نكهات متوازنة تجمع بين الحمضيات اللطيفة، والحلاوة والقوام الناعم والزهور، ولمسات من الفواكه الاستوائية. مثالية لتحضير الإسبريسو والتقطير، تعتبر إثيوبيا شلشلي خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة قهوة عالية الجودة وغنية بالنكهات المعقدة.
- المنطقة: أثیوبیا
- السلالة: كرومي
- الارتفاع: 2000-2200م
- المعالجة: مجففة
- الايحاءات: فاكھیة - حلاوة -قوام ناعم - حمضية لطيفة - أزھار
- التحضير: إسبريسو، التقطير
وصفة مقترحة:
- 20 غرام من قهوة إثيوبيا شلشلي
- 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية
خطوات التحضير:
- ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
- اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
- صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
- انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
- بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
- أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.
التقييمات
جيد
0.0